杨冬琼主编2013 年出版145 页ISBN：9787122169501
本书从餐饮服务员应具备的素质入手，阐述了餐饮服务员应了解自己的岗位职责内容及服务规范，重点叙述了餐饮服务员必须掌握的摆台技能、餐巾折花技能、端托盘技能、点菜和上菜技能、斟酒技能、菜品推销技能及服...
（澳）格雷厄姆·布朗（Graham Brown），（澳）卡隆·赫普纳（Karon Hepner）著；宋亦瑞主译2006 年出版291 页ISBN：7563711600
本书介绍了服务人员必须了解的餐具、菜单、酒水、咖啡知识；描述了食品服务的准备工作和预备步骤及帮客人点菜、调整餐具的工作要求；详细讲解了餐盘式服务、银盘式服务等不同西餐服务类型的工作程序与细节。书...
后勤服务岗位考核试题集 生活行政服务员、洗衣师、清洁工、管线拆装工
辽河油田公司编2005 年出版152 页ISBN：7563621385
本书是辽河油田公司编写的对后勤服务岗位进行考核的试题集。全书包括行政服务员、洗衣工、清洁工、管线拆装工四个工种。各工种分别从理论方面进行了考核。...
中国石油天然气集团公司人事服务中心编2005 年出版206 页ISBN：7563620907
本书为技术培训教材，分初级工、中级工、高级工等几个级别，每个级别包括理论知识试题和技能操作试题。主要是该工种的操作、分析、计算的有关知识。...
张津平编著2011 年出版250 页ISBN：9787563925704
本书从做好迎宾工作、重视餐前准备环节、抓住点菜环节、紧盯席间服务环节、努力提高服务员的工作技能、准确收银保障餐厅经济效益、加快传菜速度、加强厨房管理、突发事件的预防和处理、正确处理客人投诉十...
丁劲主编2007 年出版124 页ISBN：7562440131
本书内容简洁、结构合理、理论联系实际、实用性较强、语言通俗易懂，既适合进城务工人员学习，提高就业能力，也可成为宾馆服务员提升自我工作水平的参考资料。本书内容包括：宾馆常识、怎样做一名门童、怎样做一名...
萧野编著2005 年出版356 页ISBN：7506434288
随着餐饮业的不断发展，餐饮服务行业逐渐出现供需两旺的局面，中高级服务人员往往是供不应求，成为人才市场的抢手货。本书从服务员的形象设计、仪表修养到餐饮服务的基本操作和业务规范，深入浅出地介绍了餐饮服务...
孙万彪主编；梅德明编著2000 年出版498 页ISBN：7810469606
《高级口译教程》根据口译工作的职业特点和范围取材编写，体现了口译工作的基本要求和时代特征。《高级口译教程》按主题分单元编写，除了对口译的简史、性质、特点、标准、过程、类型和译员的素质作简要阐述之...
