1995 年出版96 页ISBN：7805118256
本图册包容了以调配出品的饮料、菜肴十大系列：鸡尾酒调配、咖啡调配、果汁调配、冰霜调配、冰淇淋调配、水果点心调配、中西菜冷盆调配等，共收入彩图片120幅，每一幅彩图均附有简明的文字介绍，读者可以依照方法...
2004 年出版229 页ISBN：7504451452
本书介绍餐厅服务、餐厅布置、菜单设计、餐厅日常管理、服务质量管理、餐厅岗位实习指导等内容。
2002 年出版95 页ISBN：7504835293
本书内容分为装修费用1万元以下、1～2万元和2万元以上三部分，介绍了32个装修实例风格以及设计公司、设计人员使用面积主要建材等。
2002 年出版143 页ISBN：7532609995
编辑推荐：我们扫描上海，在林立的高楼间，在堂皇的宾馆里，在雅僻的马路边，在幽曲的巷子中，遴选了第一批最有特色、最具品位和质量的数十家饮食场所，向读者介绍它们的由来变迁、场所特征、招牌菜肴、周边环境等，简洁的...
2005 年出版206 页ISBN：7560041795
本套书是为六大最容易接触外国人的行业所量身订造的英语会话丛书。本书是针对餐饮业编写，在内容的编排和配置上，以“正确实用”和“循序渐进”为两大原则，由资深外籍英语教育工作者撰稿，并由餐饮业资深从业人员...
2005 年出版192 页ISBN：7806854940
本书以图文并茂的形式介绍上海最新风味餐饮特色行业，为消费者、中外旅游者提供服务指南。
2006 年出版201 页ISBN：7563713131
本书旨在培训星级酒店及社会高档餐馆餐厅服务员的各项必备技能，使其了解餐厅服务流程，规范服务动作。
