林志民等编著2002 年出版406 页ISBN：7502339051
本书分四章，介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。
万萍主编2004 年出版233 页ISBN：7030138325
本书简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律及实验指导等。
屈利娟编著2018 年出版312 页ISBN：9787308173063
本书通过建立能耗模型科学评估了中国高校能耗现状、特征与发展趋势，系统梳理了中国高校建筑能效管理制度体系、节能监管体系和高校建筑节能典型技术，提出了高校建筑能耗定额指标框架体系与核定方法，对高校建筑...
任强等编著（陕西科技大学）2004 年出版246 页ISBN：7502559809
本书介绍了几种绿色材料的概念、分类及制备技术，并对陶瓷、玻璃、水泥企业推行清洁生产的内容和途径等进行介绍。
包怡红主编2007 年出版332 页ISBN：756032293X
本书内容包括食品科学、食品营养、食品安全及食品生物技术等方面，本文科学性强、内容新，具有英语语言学习和食品专业科技学习的双重功效，可作为食品专业英语教材或研究生的参考书。...
范青生主编；肖小年，胡伟副主编2006 年出版457 页ISBN：7502581189
本书介绍了保健食品的基本概念、注册申报与审批、研制与开发、生产工艺与生产技术和保健食品法规。
陈少洲，陈芳主编2005 年出版175 页ISBN：7502566244
本书内容包括：膜技术基本原理及其在乳制品加工、果蔬汁加工、制糖工业、发酵工业、粮油加工和酶制剂生产领域以及食品工业废弃物处理中具体应用。...
