揭益寿，尹清强，邱宝冲等主编；丁云芳，郭继红，常虹等副主编2009 年出版504 页ISBN：9787811073744
本书作者及其学科组走访了全国14个省市农村进行调研，在研究和开展示范园区的基础上，针对中国农业发展状况，提出了中国绿色循环农业发展的理论，系统阐述了绿色农业的发展过程及其在新时期社会主义新农村建设的理...
邵万宽主编2014 年出版252 页ISBN：9787564126070
本书从餐饮行业和实际需要出发，较全面地分述了厨房生产与管理中的基本理论，对厨房组织建构、设计布局、原料管理、成本控制、质量管理、人员管理、设备管理、销售管理等进行了剖析，并且用一些案例来加以说明，以...
郑大渊，吴光启编著2005 年出版288 页ISBN：7560320104
本书结合我国和世界酒店业发展实际，吸收国内外酒店业先进管理理念和管理方法，全面系统地阐述现代酒店的管理理论和技术。
张柏林，杜为民，郑彩霞等编著2005 年出版265 页ISBN：750256540X
本书从食品加工工艺、不同印刷处理、贮藏保鲜、品质检测和新型食品添加剂的开发等角度入手介绍了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程在其中的应用。...
斯波著2011 年出版364 页ISBN：9787501978977
本书介绍了麻辣风味食品的发展历程，麻辣风味食品的调味原料，调味技术，以及大量的配方介绍。是作者12年从事复合调味研发经历的总结，很多调味技术工艺和配方的介绍都非常有生产指导价值。...
董忠志主编；董博，崔凯，董国恒，徐素玲编2003 年出版406 页ISBN：7215052931
本书详细介绍了现代科学技术管理的主要内容，阐述了现代科学管理的理论和方法。
