张晓丽编著2006 年出版234 页ISBN：781110217X
本书是对爱国卫生运动产生、发展历程的一个整理，在具有资料价值的同时，也符合当前形势发展的需要 。
（日）安部司著2007 年出版165 页ISBN：9787530949115
本书作者以自身经历，为读者讲述食品制作的真相——添加剂的使用问题。书中既强调了添加剂给人们的生活带来的危害，又辩证地指出了添加剂为人们生活带来的便捷。...
刘景圣，孟宪军主编2005 年出版338 页ISBN：7109089967
本书介绍了功能性食品资源、评价原理与方法以及增强免疫力、减肥、辅助降血脂、血糖、延缓衰老、缓解体力疲劳、改善胃肠道功能、辅助改善记忆力等设计开发与评价。...
李国平2017 年出版247 页ISBN：9787568902878
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括粮油食品原料概述、粮油食品加工辅料简介、面粉类食品加工技术等8章。
