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食品添加剂化学
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陈启荣著1990 年出版208 页ISBN：
天然食品添加剂
于新2014 年出版0 页ISBN：
食品添加剂
2222 年出版0 页ISBN：
新食品添加剂
（美）约翰逊编著；罗旋，章凭译1990 年出版481 页ISBN：7504404586
黄文等主编2006 年出版352 页ISBN：7502624988
本书介绍食品添加剂的种类、选用原则及结构、特性卫生标准等内容。
中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷 上 第2版
中国标准出版社第一编辑室编2002 年出版613 页ISBN：7506626217
食品添加剂知多少
彭珊珊（等）编2006 年出版212 页ISBN：
食品添加剂制备工艺
李炎编著2001 年出版358 页ISBN：7535924611
彭珊珊等主编2004 年出版458 页ISBN：7501940355
本书介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、需求、注意事项及其应用等。
食品添加剂分析方法
刘莲芳等编1989 年出版228 页ISBN：7501905592
