食品保鲜新技术

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陈家华编著1992 年出版183 页ISBN：7805139687

本书介绍了近年来国内外食品、水果保鲜、脱氧剂和抗氧剂食品保鲜新技术等。

膨化食品加工技术

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尚永彪，唐浩国主编2007 年出版202 页ISBN：7122000613

本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。

动物性食品卫生学

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（日）浜田辅一等著；王志等译1988 年出版249 页ISBN：7109002764

食品加工业

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郭顺堂，谢焱主编2005 年出版419 页ISBN：7502562974

本书介绍了谷物及粮食制品、糖、油料与油脂、大豆与植物蛋白及调料生产的加工技术、粮食添加剂的使用及食品工业清洗技术。

食品安全物联网

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霍红，张春梅，顾福珍主编2011 年出版234 页ISBN：9787504735386

本书讲述了食品质量与安全基础、食品物联网基础、现代食品安全控制技术等内容。

中国食品工业发展前景

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食品工业发展前景研究组编1991 年出版167 页ISBN：7109022447

中式传统食品加工技术

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刘勤生，胡志和主编2009 年出版147 页ISBN：9787122056511

本书主要介绍了中式传统食品的生产加工技术。

食品微生物学检验

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中国标准出版社编2012 年出版400 页ISBN：9787506668804

本书收录了GB4789现行有效的部分38项。包括总则、菌落总数测定、大肠菌群计数等标准。

杂豆食品加工技术

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杜连启，梁建兰主编2010 年出版319 页ISBN：9787122082077

本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值，重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。

贸易网中食品保管方法

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夫·普·万凯维奇等著1956 年出版178 页ISBN：4005·92