杂粮食品加工技术

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于新，马永全编著2011 年出版321 页ISBN：9787122107466

本书介绍了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。

薯类食品加工技术

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杜连启，高胜普主编2010 年出版331 页ISBN：9787122092717

本书介绍了马铃薯、甘薯和山药品种、分布、营养价值和保健功能。

食品检验工 初级

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徐春主编；国家职业资格培训教材编审委员会编2005 年出版371 页ISBN：7111181565

本书包括职业道德与相关法规，食品检验的基本知识等。

食品杀菌和保鲜技术

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杨寿清主编2005 年出版354 页ISBN：7502567143

本书介绍了各种食品的基本营养成分、品质劣变原因和贮藏原理。

食品微生物学检验

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李松涛主编2005 年出版246 页ISBN：7502622160

本书介绍食品微生物学基础知识，食品微生物学常规检验技术等内容。

转基因食品 天使还是魔鬼

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一民编著2010 年出版164 页ISBN：7300109589

肠道健康与功能性食品

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侯俊财2019 年出版274 页ISBN：9787030626639

食品卫生与安全

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张妍，姜淑荣主编2010 年出版270 页ISBN：9787122085016

本书从生物性污染、化学性污染、物理性污染三个方面详细介绍。

食品安全与质量控制技术

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李波主编2017 年出版255 页ISBN：7502643522

先秦食品文化研究 上

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姚淦铭著2005 年出版392 页ISBN：7221068240

本书系统研究了先秦时期的食品文化。