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食品化学
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赵新淮编著2006 年出版409 页ISBN：7502579583
本书介绍了组成食品的各种重要成分，对重要的变化和反应的化学机理进行全面介绍。
食品酶学
何国庆，丁立孝主编2006 年出版291 页ISBN：7502580298
本书介绍了酶的生产、纯化及食品中的酶及其应用。
食品卫生知识
辽宁省卫生科学教育所编1982 年出版102 页ISBN：14288·5
防癌食品
阎金海等编著1990 年出版100 页ISBN：753770290X
食品商店类型
中国人民大学贸易组织与技术教研室编辑1952 年出版115 页ISBN：
宝宝认 食品
傅蕾，张秋怀编2005 年出版18 页ISBN：7537934061
本书专为0～3岁的婴幼儿设计，配以实物图片及朗朗上口的儿歌，是一种“撕不烂”图书。
食品化学基础知识
彭倍勤等编著1990 年出版259 页ISBN：7800442810
国际食品贸易概览
马丙炎编著1994 年出版214 页ISBN：7805215162
食品工艺学 上
刘江汉，傅丽芳编著1991 年出版458 页ISBN：7501910693
食品微生物学
吴金鹏主编1992 年出版392 页ISBN：7109021696
