高彦祥主编；许洪高副主编2011 年出版396 页ISBN：9787501980710
本书根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）及卫生部发布的食品添加剂增补公告（截至2010年12月31日），本书简述了我国食品添加剂的定义、分类、安全及最新法律法规知识；参考国内外最新发表的文献资料，全...
马汉军，田益玲主编2014 年出版176 页ISBN：9787030416728
《全国高等院校食品专业规划教材·食品添加剂》是根据我国高等院校食品专业的教学特点，结合我国目前食品添加剂发展的实际情况进行编写的。全书共分13章，系统阐述了食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原...
陈福生主编2010 年出版406 页ISBN：9787122093479
本书介绍了食品安全的理化检验、食品安全的微生物化学检验等。
高彦祥主编2012 年出版293 页ISBN：9787501987542
本书依据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）、《食品营养强化剂使用卫生标准（GB14880-2012）》及卫生部相关增补公告（截至2012年3月31日），本版保持了第一版简练的风格，结合食品添加剂课程的自身特性，将内容...
吉鹤立编著2015 年出版0 页ISBN：
本书在GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的结构和内容基础上，将食品添加剂按功能类别归为21类，主要内容包括：食品添加剂的定义；食品添加剂的使用原则；食品添加剂的使用规定；表A.1按汉语拼音排列的食品添加剂所在...
山东省标准化研究院编2012 年出版134 页ISBN：9787502635923
本书依据GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，采用以食品名称和分类号排序的方法进行了重新编排，可按照食品的名称或分类号迅速查询到各种添加剂的限量指标。文中包括了食品添加剂、食品用...
王晶等主编2002 年出版222 页ISBN：7502541373
本书是根据食品安全影响因素进行分类编写的，全书包括六章内容，介绍了检验技术基础知识、食品中有害化学物质快速检测的方法、毒素快速检测的方法等技术知识。...
李建颖，刘静2017 年出版279 页ISBN：9787310054985
本书按照食品添加剂的拼音首字母进行排序，并分别配有英文名称，以解决多品种的遗漏和查找不便等问题，方便广大读者使用。本书主要以我国《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）为主，适当补充联...
邹志飞编著2016 年出版541 页ISBN：9787506681728
本书是解读与指导GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂食用标准》使用的参考书籍，内容分为概述、我国食品添加剂标准的发展与现状、我国食品添加剂相关标准、GB2760-2011的标准框架及GB2760-2007的差异...
