食品添加剂使用标准之解读 第2版

本书是解读与指导GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂食用标准》使用的参考书籍，内容分为概述、我国食品添加剂标准的发展与现状、我国食品添加剂相关标准、GB2760-2011的标准框架及GB2760-2007的差异比较、GB2760-2011的使用、国外食品添加剂的法规标准、食品添加剂滥用与违法添加的非食用物质、我国对食品添加剂使用的管理和附录等。