食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

王传荣主编2006 年出版364 页ISBN：7030177061

本书主要介绍了发酵食品有关生产技术。

日本食品流通系统协会编；中日食品流通开发委员会译1992 年出版710 页ISBN：7504414581

郑世荣主编；郑世荣，詹景威，单美蓉，龚泽涵编写1986 年出版232 页ISBN：14298·83

张燕萍，谢良主编2006 年出版324 页ISBN：7502576355

本书介绍了各类食品工业中常用的经典和新型加工技术原理、技术、工艺和应用。

左金龙主编2011 年出版312 页ISBN：9787122111807

本书介绍了食品工业生产废水处理工艺及工程实例。

马祥爱编著2006 年出版208 页ISBN：7508711726

绿色食品的经过10多年的发展，现在已有一定的规模和影响。实践证明，发展绿色食品，需要不断地总结经验和探索规律，建立健全绿色食品生产技术和管理体系，实现“从土地到餐桌”全过程的质量控制。要实现这一目标，必.....

美国食品营养部食品保护委员会编；方琳，郑建中译1959 年出版101 页ISBN：15042·840

河南省工业厅，河南省工会联合会编1958 年出版96 页ISBN：15105·13

杭州食品厂编1988 年出版288 页ISBN：7800441024

曹雁平，刘玉德主编2003 年出版214 页ISBN：7502545204

本书介绍了食品色光性质，食品的色变机理与控制基础，调色技术、特性、生产工艺、使用要点，食品色调评价与调色安全性。