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焙烤食品工艺学
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景立志主编1998 年出版247 页ISBN：7504436755
台湾民间食品
汤其舜编1989 年出版283 页ISBN：7800441903
食品分析
四川省南充农业学校主编1990 年出版349 页ISBN：7109015343
食品冷加工工艺
刘学浩主编1993 年出版253 页ISBN：7504418390
烟熏食品
（日）太田静行著；吴光红，涂梦漠译；叶桐封，吴书齐校1993 年出版300 页ISBN：7532330176
食品卫生法学
赵芃主编2000 年出版223 页ISBN：7801522400
山西传统食品
《中华传统食品大全》编辑委员会山西分编委会编1993 年出版401 页ISBN：7501914184
食品添加剂
天津轻工业学院食品加工业教学研究室编1978 年出版389 页ISBN：15042·1434
食品添加剂化学
陈启荣著1990 年出版208 页ISBN：
食品加工
李朝林编1990 年出版153 页ISBN：7805840105
