食品乳状液

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（瑞典）费尔伯格（Friberg，S.）主编；王果庭等译1989 年出版422 页ISBN：7501900108

食品色香味化学

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黄梅丽等著1984 年出版227 页ISBN：15042·1840

小吃食品工艺

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（美）达　菲（Duffy，J.I.）编；《小吃食品工艺》翻译组译1988 年出版282 页ISBN：7501903239

食品分析

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无锡轻工业学院，天津轻工业学院编1983 年出版374 页ISBN：15042·1792

简明食品化学

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殷绍辉，萧安民编1990 年出版268 页ISBN：7532321517

食品冷加工工艺

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刘学浩编著1983 年出版456 页ISBN：15271·014

食品科学基础

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（英）霍索恩（Hawthorn，J.）著；朱哲保等译1990 年出版273 页ISBN：7561402767

新编食品微生物学

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张文治编著1995 年出版384 页ISBN：7501917736

保健食品

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顾维雄主编2001 年出版419 页ISBN：7208036314

本书共有8章，其中包括：“保健食品概述”、“保健食品的功效成分”和“保健食品的原料”等。

健康食品趣谈

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滕守义，佟丽梅编著1982 年出版87 页ISBN：14090·52