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食品加工与小麦品质改良
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林作楫主编1994 年出版411 页ISBN：7109034402
食品生产工艺与配方精选
邓舜扬等编1998 年出版870 页ISBN：7501921172
食品安全性与质量控制
江汉湖主编2002 年出版340 页ISBN：750193696X
脱水食品加工工艺与配方
武杰编著2002 年出版247 页ISBN：750233906X
插画与食品包装
（美）乔·达菲，（澳）达米安，汉密尔顿，（巴西）克里斯蒂亚诺，温奇普罗瓦·马卡多编；潘潇潇译2017 年出版287 页ISBN：9787549590061
膨化食品加工工艺与配方
武杰，何宏编著2001 年出版261 页ISBN：7502338268
方便食品加工工艺与配方
陆启玉主编2001 年出版337 页ISBN：7502338748
谷物与大豆食品工艺学
吴加根主编1995 年出版582 页ISBN：7501918074
食品质量与掺伪鉴别
程庆岭等主编1994 年出版172 页ISBN：7544203581
食疗养生与保健食品
邱保国等编著1999 年出版365 页ISBN：7806412107
