贾春晓主编；熊卫东，毛多斌副主编；张峻松，章银良，张文叶编2005 年出版397 页ISBN：7501946116
本书主要介绍了食品中有效成分的现代分离技术和各种现代仪器分析技术的方法、原理、分析仪器结构和应用。
严泽湘主编；刘建先，严新涛副主编2015 年出版251 页ISBN：9787122240743
本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产品调味品、海洋功能性食品等八大主要海洋生物食品的加工技术。全书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用...
严泽湘主编2017 年出版194 页ISBN：9787122288684
本书详细地介绍了糟制食品和熏烤食品的加工技术，原料涉及肉类、鱼类、蔬菜类、菇菌类等。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为职业院校相关...
吕申，张景义主编2012 年出版170 页ISBN：9787509154663
病理检验技术是《全国医学高职高专规划教材》（检验技术专业 第2版）中的一本。该套教材第1版于2006年出版。现在为了进一步适应检验技术专业教育的更高要求，及时反映检验技术专业的新进展，我们组织了本套教材的...
周立社主编；赵春艳，张旭，孙文阁副主编2012 年出版178 页ISBN：9787509154687
本书是《全国高等医学院校高职高专规划教材》（检验技术专业）中的一本。为了进一步适应检验技术专业教育的更高要求，及时反映检验技术专业的新进展，我们组织了本套教材的编写。期望能够体现检验技术专业的新知识...
周剑涛主编2005 年出版219 页ISBN：7040179555
本书根据教育部“2004～2007年职业教育教材开发编写计划”（教职成司函[2003]13号）的精神编写而成。生物化学检验技术是检验医学职业教育重要专业技术课程之一。本教材以生物化学检验技术学为主线分章编写。本教...
