全国中等卫生学校试用教材 生物化学及生物化学检验技术 供检验专业用
《生物化学及生物化学检验技术》编写组编1980 年出版430 页ISBN：14196·047
陶健主编2012 年出版194 页ISBN：9787122145567
本手册以食品分类系统为纲搭建结构体系，以表格的形式分述各级分类食品中允许使用的食品添加剂的信息，包括食品添加剂功能类别、名称、CNS号、INS号、最大使用量以及必要的备注说明等。收录了可在各类食品中按...
佟建明主编；萨仁娜，张琪副主编2001 年出版376 页ISBN：7810662929
本书全面介绍了饲料原料和产品中的营养成分，包括常规营养成分、维生素、氨基酸和微量元素等和饲料中有毒、有害物质及微生物的分析检验方法；同时还介绍了饲料产品的物理性质的检验方法；特别注意了对方便、简洁...
许强龄编著1992 年出版324 页ISBN：7805139938
本书内容包括各种镀(涂)层的外观、厚度、结合力、孔隙率、硬度、应力、脆性、耐晒等性能的测试方法。
中国疾病预防控制中心健康教育所主编2007 年出版199 页ISBN：9787530435281
本书客观、科学、通俗地向大众介绍常见食品营养和食品安全知识，使读者对食品安全问题有了正确的认识，消除恐慌心理，为读者在日常生活中掌握正确的营养知识和安全技能提供科学指导。...
汪勋清，哈益明，高美须编著2005 年出版293 页ISBN：7502563334
本书介绍了食品辐照加工技术的基本原理、加工工艺、技术经济可行性、质量管理、辐照食品商业化和国际贸易，较全面反映了粮食产品、园艺产品、畜禽产品、水产品、功能食品的辐照加工技术的发展现状和前景。...
毛跟年，许牡丹主编2005 年出版673 页ISBN：7502560440
本书介绍了功能食品的生理特性、保健功能和功能因子的检测方法。
