董全，闵燕萍，曾凯芳主编2010 年出版240 页ISBN：9787562148210
本书内容包括：农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工（包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻...
王运浩主编2010 年出版331 页ISBN：9787109146426
本书汇集了全国各地在绿色食品标准化基地建设过程中取得的成就、成功经验和基本做法，具有较强的理论性、指导性和可操作性。
张翥，谢水生，赵云豪等编著2010 年出版381 页ISBN：9787502452148
本书是《钛系列丛书》中的一个分册。本书主要介绍钛材塑性加工技术，即介绍钛材的轧制、挤压、拉拔、施压、精整和矫直工艺。在介绍了这些工艺的原理和设备后，又重点介绍了轧制钛板带箔材、轧制钛管棒型材、挤...
王良仟总主编；童军锋，高锡永主编；《浙江效益农业百科全书》编辑委员会编著2004 年出版94 页ISBN：7801194330
本书介绍了结球甘蓝、抱子甘蓝的优良品种，种植的环境条件，无公害、标准化栽培技术，采收、贮藏、运输、加工及食用的方法等。
高海燕，朱旻鹏主编2010 年出版271 页ISBN：9787501977192
本书主要阐述了中国常见的饲养鹅的种类，鹅的营养价值，养鹅的市场状况，鹅类产品加工中常用的原料，鹅的屠宰与贮藏，各种鹅制品（酱卤制品、腌腊制品、熏烤制品、肉干制品、灌肠制品、油炸制品、罐头制品）的加工技......
李旭，范正辉，陈怀锅主编2012 年出版371 页ISBN：9787564134655
本书主要介绍了绿色食品产生的背景、绿色食品标准体系、绿色食品生产的技术条件、绿色食品认证与证后监管、绿色食品标准化生产基地的建设与管理、绿色食品认证的法律和有关政策依据等。附件收集了绿色食品...
张士宏，程明，宋鸿武，刘劲松等编著2012 年出版444 页ISBN：9787030349927
本书主要介绍近年来发展起来的主要塑性加工先进技术和工艺。重点介绍塑性加工先进技术在材料加工工程中的应用及其相关的技术问题，注重塑性加工先进技术发展的最新动态，具体包括体积成形技术、轧制与旋转加工...
中国科协科普部；中国食品科学技术学会编2017 年出版82 页ISBN：7518415879
本书共分3篇，分别为：关于方便面的那些谣言，还原方便面的真实——方便面的生产，方便面的营养与健康，用问答的形式，详细回应并解释了有关方便面的一些谣言以及大众对方便面的疑问，为方便面正名。全书图文并茂，......
田鸣华，姜燕主编2007 年出版192 页ISBN：750910470X
人人都要吃，人人都买过食品，但你不一定会挑选食品，如何才能买到最安全的食品，而不是假冒伪劣的，请你看看本书，会很有益处。本书先介绍了如何辨认食品标签和食品标识，然后按食物的分类，如粮食、豆与制品、水产......
谷育红主编2006 年出版309 页ISBN：7564006897
本书依据高等职业学校核心教学与训练项目的基本要求，主要讲述数控铣削加工过程、机床及装备知识。数控铣床的操作以及数控铣削加工工艺基础；编程规范、指令应用及编程方法等。本书以项目驱动的形式阐述相关知...
