刘森主编2013 年出版496 页ISBN：9787508283876
本书介绍了机械加工常用的测量工具和测量方法，对现行国家标准《产品几何技术规范（GPS）》中有关极限与配合、几何公差、表面结构等内容作了详细解释，并附有大量典型零件的极限配合与测量技巧。主要内容包括：常用...
李威娜主编；徐松滨，张玲副主编2013 年出版299 页ISBN：9787562836100
本书是以高等职业技术院校培养技能型人才的需要为基础，与食品企业的生产实际相结合。以食品安全质量管理体系为指导思想，围绕食品安全展开，内容上突出基础性和实用性，注重解决生产过程中的实际问题，着重于培养学...
中国科协科普部，中国食品科学技术学会编2012 年出版74 页ISBN：9787501989812
本书由中国科学技术协会科学技术普及部和中国食品科学技术学会共同编写，采用问答的形式，全面阐释了生活中食品安全常见问题。全书共分三部分，分别为：食品安全基础知识、食品安全应用常识和食品安全管理。...
韩鸿鸾，丛培兰主编2016 年出版289 页ISBN：9787122249265
本书兼顾两条主线，一是针对模具设计和制造人员，以企业模具制造技术——数控加工的流程为依据，重点介绍典型模具数控车削、铣削、电火花、线切割、五轴加工的加工工艺与编程的技能技巧与注意事项，选取典型的模具...
国家质量监督检验检疫总局，进出口食品安全局编2006 年出版1459 页ISBN：7810786938
本书基本涵盖了目前食品中已经被认识到的可能存在的所有危害，并进行了全面、系统、深入的分析和讲述。
刘用成主编2012 年出版243 页ISBN：9787501988181
本书所选编的内容都是作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应会的基本常识和技能技术,相关的理论知识进行了适当淡化。通过本书的学习，使学生能够全面掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数的检...
贾春晓主编；熊卫东，毛多斌副主编；张峻松，章银良，张文叶编2005 年出版397 页ISBN：7501946116
本书主要介绍了食品中有效成分的现代分离技术和各种现代仪器分析技术的方法、原理、分析仪器结构和应用。
毛公宁，田联刚主编；国家民族事务委员会政策法规司编2006 年出版486 页ISBN：7503662336
本书收集了国内外有关清真食品管理的法律法规和政策性文件。
于新，李小华主编2014 年出版271 页ISBN：9787501994786
本书共分9章，深入浅出地介绍了国内外常用的天然食品添加剂品种300多种，对国内外天然食品添加剂的发展趋势给予说明。其中包括天然食品着色剂、天然食品增稠剂与乳化剂、天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂、天...
