刘源，顾朝煜著2016 年出版306 页ISBN：9787562066293
在食品安全工作中，食品标签涉及消费者知情权、食品安全信息规制、食品追溯和食品召回制度，并且在国际贸易中的重要意义越来越受到重视。作者通过对各国食品标签法律制度介绍评析，比较标签法律制度的异同，提出完...
周裔彬，王乃富主编2017 年出版186 页ISBN：9787122287960
《粮油加工实验技术》一书共8章，包括：粮油基本成分分析；小麦粉加工品质分析；稻米加工品质分析；米面食品制作；植物蛋白与淀粉制备；植物油脂提取及其品质分析；粮食中酶活性的测定；粮油产品中有害成分与添加剂......
张艳梅编著2016 年出版84 页ISBN：9787537754637
本书是“新型职业农民培训教材”丛书中的一本，本书共分为7章，主要介绍了饲料基础知识、饲料厂的设计、饲料原料的接受、饲料加工、饲料原料的贮藏、饲料成品的贮藏以及青贮饲料等七方面的知识。本书内容详实，...
汪涛等编著2003 年出版329 页ISBN：7109079740
本书介绍了无公害水产品的定义、生产技术与管理内容，无公害水产品的发展前景，以及水产食品原料，水产冷冻食品加工工艺等内容。
陈学辉主编2018 年出版359 页ISBN：9787559110190
本书分别从食品安全知识、食品安全监管、正确认识食品添加剂、食品营养与健康、常见食品的选购及保存、食品消费提示等6个章节进行阐述，普及提高大众对食品安全与健康的认识，内容通俗易懂，对大众提高食品安全...
李秀霞主编；孙协军，蔡路昀副主编2019 年出版194 页ISBN：9787122333995
《食品分析》一书主要内容包括：食品一般成分的分析方法、食品添加剂的测定、食品中有害成分的测定等。本书突出了食品分析的基本知识和基本方法，参照2017年国家食品安全新标准，更新了大部分食品质量和安全检测...
