严军兴主编2009 年出版180 页ISBN：9787502775070
为了做好《食品安全法》的宣传工作，让普通老百姓更好地了解《食品安全法》，司法部司法行政学院组织编写了《食品安全法百姓问答》一书。我们在编写过程中，紧密结合老百姓生活中常见的食品安全问题，并根据《食品...
中国养殖业可持续发展战略研究项目组主编2013 年出版377 页ISBN：9787109175525
本书是中国工程院“中国养殖业可持续发展战略研究”重大咨询项目的综合研究成果。该项目由中国工程院副院长旭日干院士任组长，22位院士和220多位专家参加，经过两年多的紧张工作，形成了“畜禽养殖”、“动物疫...
曾庆祝，余以刚，战宇主编2015 年出版380 页ISBN：9787502640859
本书着重介绍了食品质量与安全检测原理和方法，以及食品基本成分、食品添加剂、食品中存在或污染的有毒有害物质、食品包装材料中的有害物质的检测技术及方法。可以供高等院校食品专业师生及食品检测人员和食...
李利军，卢美欢，马英辉著2012 年出版184 页ISBN：9787536952119
本书以目前发生的食品安全事件为切入点，讲述了现代家庭生活中食品安全的基础知识，以及假冒、伪劣、有害食品的鉴别方法。同时介绍了家庭生活中最易发生的食品安全隐患及防范措施。旨在提高广大消费者的辨别能...
朱世龙主编2008 年出版112 页ISBN：7506449552
本书作为一本科普读物，主要介绍了生肉的基础知识及选购常识、肉制品加工的分类及常见问题、人体日常需要的营养物质与健康的关系、食品标签的鉴别、日常生活中保证食品安全需要注意的事项等，内容紧贴百姓生活...
王凤清主编2003 年出版390 页ISBN：750463560X
本法规是中国与美国进行生物制品、食品、饲料贸易的必备的参考文件。
刘斌主编2013 年出版151 页ISBN：9787501990733
本书内容共八章，包括绪论，食品微生物检验条件及基本检验技术，食品微生物生化试验与抗原抗体反应；食品微生物检验的基本程序；各类食品微生物检验方法及其标准；食品微生物快速检验方法；食品微生物检验学实验指导......
赵士辉，侯丽华，白云岗主编2012 年出版338 页ISBN：9787310039517
本书是天津科技大学食品安全管理与战略研究中心、天津市产品质量监督检测技术研究院共同组织编写的培训工作的专用书，编者均系在食品安全伦理、法律与技术方面有着长期研究和教学经验的人员。...
龙伟，罗云川主编2012 年出版119 页ISBN：9787501348190
本书主要为数字图书馆建设中的文本数据加工提供标准和操作指南。
