刘延奇主编2008 年出版225 页ISBN：7122020908
本书主要介绍了一些常见的制馅原料和馅料制作工艺，涉及原料的选择，馅料的味调制，馅料护色和营养配制等。
彭亚锋，黄文，郭顺清主编；赵敏，于海杰，钱玉根，汪国钧副主编2011 年出版320 页ISBN：9787502634216
本书的基本内容是：绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼（蛋黄派）生产工艺、焙烤食品包装技术...
王华书著2010 年出版270 页ISBN：9787109143784
本书围绕着我国农业发展中的食品状况、变化趋势，以及产生的影响等，对食品安全保障中涉及的生产效率问题、消费行为问题以及相应的管理体制问题展开分析。...
刘铁忠，王梓薇，任立华编著2014 年出版163 页ISBN：9787118091809
本书包括国防工业经济运行概论；中国国防工业经济体系；国防工业经济发展历程；国防工业产业组织理论；国防工业管理体系；国防科研管理；第七章 国防生产管理；国防采办管理；军火贸易管理；国防金融管理，共十个部......
吉顺平，孙承志，路明等编著2008 年出版327 页ISBN：9787111233558
本书主要介绍了西门子S7-200/300/400PLC和工业网络的基础知识。
刘涛著2019 年出版283 页ISBN：9787510328534
本书的主要内容包括从我国食品质量管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，详细讨论了对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系、规范，并对食品安全追溯系统、检测技...
