任健主编，杨勇副主编2010 年出版215 页ISBN：7811338467
本教材编写的目的在于通过本课程的学习，使学生对食品加工的基本理论，常规加工方法及产品标准进行初步的了解，提高有关各种食品加工方面的感性认知能力，为其进一步深入学习各种食品加工专门知识奠定基础，达到锻炼...
蔡健，李延辉主编2010 年出版328 页ISBN：9787502629854
本书主要系统地阐述了食品质量安全管理中的理论、方法、法规、标准及管理体系，重点介绍了认识食品质量与安全、食品质量管理、质量管理的数学方法、食品质量法规与标准、食品良好操作规范（GMP）、食品卫生标准...
李平凡，王瑶主编2012 年出版161 页ISBN：9787501987665
本书主要介绍了现代食品企业的安全生产和管理内容。包括现代食品企业安全现状，安全应对措施，安全检查、安全事故应急处理即安全事故处理报告等、食品企业生产计划于控制、物资采购与库存管理、供应链管理、质...
斯波著2018 年出版306 页ISBN：9787518047703
本书主要介绍麻辣食品行业的现状和发展趋势，麻辣食品产业转型等，并且介绍了多种麻辣食品的生产工艺流程以及技术要点和配方，实用性强，对麻辣食品企业的发展有很好的启发和参考价值，可作为从事麻辣食品研发和生产...
严岱年，刘惠文主编；王修信等编2001 年出版72 页ISBN：7810506781
本册包括结构失效原因及其分析、混凝土修复与加固、建筑防水与维修、房屋装饰及其修复、管道系统渗水及维修等内容。
（法）亨利·法约尔（Henrifayol）著2014 年出版219 页ISBN：9787564094157
《工业管理与一般管理》是法约尔最重要的代表作，1916年首次面世，书中第一次明确地对管理学的基本理论进行了综合描述，标志着一般管理理论的形成。法约尔在这部经典著作里提出管理的5项职能和14项基本原则，他的...
