肉类食品工艺学

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闵连吉主编1992 年出版651 页ISBN：7504413887

食品发酵设备与工艺

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陈福生主编2011 年出版394 页ISBN：9787122104250

本书介绍了食品发酵设备、食品发酵工艺等。

大众食品营养素便览

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殷毅编著1990 年出版160 页ISBN：753451052X

食品卫生检验技术

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郑世荣主编；郑世荣，詹景威，单美蓉，龚泽涵编写1986 年出版232 页ISBN：14298·83

食品加工技术

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张燕萍，谢良主编2006 年出版324 页ISBN：7502576355

本书介绍了各类食品工业中常用的经典和新型加工技术原理、技术、工艺和应用。

食品剪艺技法

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曹乃胜著2006 年出版98 页ISBN：753373436X

本书主要是食品剪艺的方法介绍。

中国国家优质食品大全

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姜峻等主编；《中国国家优质食品大全》编辑委员会编1992 年出版271 页ISBN：7501912254

食品添加剂分析方法

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刘莲芳等编1989 年出版228 页ISBN：7501905592

食品研究与数据分析

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刘魁英主编1998 年出版220 页ISBN：7501923175

我们还能吃什么 百问食品添加剂与食品安全

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杨冠丰，张殷全编著2012 年出版272 页ISBN：9787535956699

本书针对社会广泛关注的食品安全问题，以问答的形式，专业、详细而全面地对食品添加剂的有关疑问进行了科普。介绍了食品添加剂的基础知识和我国食品添加剂的主要种类及我国对食品添加剂的管理措施和有关政策。...