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食品生物化学
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石保金主编2006 年出版337 页ISBN：7501910634
食品安全法原理
阮赞林编著2016 年出版368 页ISBN：9787562848361
食品科学概论
张有林编著（陕西师范大学食品学院）2006 年出版708 页ISBN：7030171403
本书论述了食品科学领域的有关理论。
焙烤食品工艺学
贡汉坤主编2006 年出版253 页ISBN：7501928150
宝宝的世界 食品·交通
高梁编写2005 年出版34 页ISBN：7536534906
食品保藏原理
杨瑞主编2006 年出版190 页ISBN：750258031X
本书介绍了研究食品腐败变质的原理及保藏方法以及应用技术。
食品酶学
郑宝东主编2006 年出版302 页ISBN：7564105127
本书系高等学校食品专业酶学课程的教材，阐述了相关原理和方法。
食品物性学
屠康，姜松，朱文学主编2006 年出版258 页ISBN：7564105100
本书系食品专业物性学教材，阐述了食品的物理性质等内容。
食品科技奇葩
张中编著1997 年出版163 页ISBN：7532433153
家庭自制冷饮食品
俞世忠等编著1989 年出版116 页ISBN：7800451445
