书籍 食品物性学的封面

食品物性学

屠康 姜松 朱文学主编

出版社

南京:东南大学出版社

出版时间

2006

ISBN

7564105100

标注页数

258 页

PDF页数

271 页

书籍介绍
本书系食品专业物性学教材,阐述了食品的物理性质等内容。
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