侯振华主编2010 年出版131 页ISBN:9787544141451
本套丛书以服务农民为主要对象,以农村经济和农民需求为基本依据,以普及农业科学技术和知识为主要内容,以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点,紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在...
12316新农村热线专案组组编2008 年出版144 页ISBN:9787807625834
本书主要介绍无公害蔬菜采后保鲜、加工技术等方面的内容。
杨富民编著2003 年出版305 页ISBN:7508223713
本书介绍了我国肉类现状及发展趋势,肉类初加工及保鲜基本知识,肉的屠宰分级,肉的贮藏与保鲜,肉类产品初加工技术,肉制品初加工的质量控制。...
李喜宏,王冬洁,李平等编著2009 年出版217 页ISBN:9787109126817
本书介绍了大豆及其他豆类的营养特性、大豆及其他豆类贮藏特性及贮藏方法、非发酵大豆制品的加工技术、其他豆制品的加工工艺、发酵类大豆制品等内容。...
孙企达编著2004 年出版413 页ISBN:7502556370
本书系统全面地介绍当前国际上流行的真空冷却气调保鲜技术的基本原理、工艺、设备以及冷藏链。并结合多种果蔬、花卉、食品的保鲜实例以及后处理方法及设备等做了应用介绍。...
谭兴和,谭欢编著2007 年出版215 页ISBN:7109114317
本书介绍了柑橘类的采收与采后处理技术、运输、贮藏方式、保鲜技术、加工技术等内容。
皮钰珍主编2013 年出版267 页ISBN:9787122175274
本书主要内容包括:果蔬贮藏及物流保鲜原理、常见果品贮藏及物流保鲜技术、常见蔬菜贮藏及物流保鲜技术等。书中既有适合农民朋友的小规模贮藏的简单常规方法,又有适合于大规模贮藏的现代先进技术。本书主要针...
王三根主编2012 年出版235 页ISBN:9787508271903
本书介绍了果树调控的普通栽培措施、繁殖和整形调控、设施栽培与无土栽培技术等多种调控方式,植物生长调节剂、保鲜剂以及合理采收装运在果树调控及果品保鲜中的作用,果品保鲜贮藏的环境控制、气调、薄膜保鲜...
王淑贞著2009 年出版443 页ISBN:9787109135253
本书介绍了苹果、梨、桃、葡萄等16种果品贮藏加工的基本原理、技术方法、仪器设备、工艺流程以及质量控制技术。