乳品加工技术相关电子书下载

道日娜著著2016 年出版192 页ISBN：9787109215436

本书从牛奶生产－加工系统分析出发，在阐述牛奶生产和加工方式、产业特征及其关联特征的基础上，应用新制度经济学理论，构建“交易系统条件—交易主客体特性—契约安排—外部冲击—内部影响”分析框架，改进均衡移动...

轻工业部食品工业局编1960 年出版81 页ISBN：15042·1082

农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版193 页ISBN：7109045684

农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版256 页ISBN：7109046303

武建新主编2000 年出版473 页ISBN：7501926875

农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版297 页ISBN：7109046001

农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版427 页ISBN：7109045943

杜鹏主编（东北农业大学食品学院）2008 年出版258 页ISBN：9787501963690

郭成宇主编2004 年出版320 页ISBN：7502552340

本书介绍了牛乳基础理论、牛乳预处理、浓缩技术、干燥技术等在乳制品中的应用等。

武建新主编；侯建平，雒亚洲，张邦建，罗红霞副主编2004 年出版272 页ISBN：7030137957

本书系统介绍了乳及乳制品生产工艺，内容包括乳的主要成分及加工性质，乳制品的生产工艺原理，乳制品生产过程中的质量控制。以及乳制品加工的发展趋势。...