张仁庆，张广民主编2008 年出版178 页ISBN：7543933659
本书以首届全国饭店业食品雕刻大赛获奖作品为基础，按水果拼盘，果蔬雕刻，工艺面点，冷荤拼摆等分类进行介绍。
汉石文化编著2013 年出版115 页ISBN：9787503027710
这是一套针对文玩收藏爱好者、文玩核桃初级入门者、文玩收藏品经营者、工艺美术类院校学生以及20～40岁工薪阶层男性人群编写的文玩书籍。《核桃润身 : 文玩核桃的鉴赏与把玩》是《文玩天下》收藏丛书系列图...
史正良著2011 年出版108 页ISBN：9787536471504
本书从中、西两种风格完全不同的菜肴盘饰入手，采用图文互映的编排方式，简洁明了地介绍了一百余款不同的菜肴盘饰，原料易得，操作方便，适合广大中高档餐馆的厨师使用。...
王兆勋著2010 年出版127 页ISBN：9787501969685
本书就是一本教大家制作优质盘饰点心的工具书，图文并茂，操作步骤详细，适合读者学习参考。包括巧克力篇，面糊类、蜜水果篇，酱汁篇和盘饰篇。...
李涛著2012 年出版132 页ISBN：9787501986798
本书内容包括意境菜盘饰、分子厨艺盘饰、喷粉盘饰、果酱盘饰和糖艺盘饰五大类菜肴装饰技法，每类盘饰都提供了丰富的作品欣赏，以求让读者一目了然。...
