孙荪，孙莹著2000 年出版103 页ISBN：7543914247
中国传统装饰结是中国特有的民间手工编结工艺，历经数千年。本书主要采用传统装饰结编结扣、盘花、饰品及动物造型近250种，并付有编结步骤分解操作图。...
赵国梁主编2004 年出版128 页ISBN：7543920999
本书简单地介绍食品雕刻的方法、基本原料、基本刀法以及食品雕刻作品的保管方法和运用；详细介绍了120例食雕作品的雕法、制作、创意、运用以及制作过程中的注意点。...
白学彬著2012 年出版107 页ISBN：9787533540920
本书既系统性地介绍了基础知识，也提供了众多高水平的盘饰创意实例。使用原料除了传统常用的果蔬，还有花草、西餐原料等各种便于获取的材料，包括各种造型的菜肴容器，全书风格新颖，制作容易，内容全面。...
李向阳编著2015 年出版96 页ISBN：9787533547332
从初期入门，到高效作品，最后是色彩的运用，三个阶段诠释果酱画的魅力。作者在自己多年的果酱画实践的基础上进行提炼总结，整理精选出一系列作品，并继续创新，开发新的手法。绘画作品风格以水墨画为主，易于学习，......
刘本权主编1999 年出版66 页ISBN：7538421181
本书作者把美术与艺术巧妙地运用到果蔬雕刻花摆作品中，别具一格，雕刻的花鸟鱼虫、飞禽走兽栩栩如生，使得人们在作品面前得到一种艺术的熏陶、精神享受。...
尹哲学，田华，翟万安主编2011 年出版114 页ISBN：7122115445
本书介绍了可用于中餐菜式上的西式盘头装饰方法，重点介绍了190款造型的制作方法，分别为创意鲜花蔬果怕盘饰69款、创新糖果食用盘饰72种、杯景盘饰23种、糖艺盘饰26种。...
孙荪著（上海工程技术大学）2002 年出版119 页ISBN：7532365441
本书80多副盘花扣和近30种挂件全系原创。书中详细地介绍了各种结形的编结步骤，并对盘饰的特点及编结技巧作了说明。全书图文并茂，循序渐进。让你轻松地学会运用不同材料制作不同造型的盘饰。同时阅读此书还能...
李初华主编2005 年出版96 页ISBN：7539026812
该书以图文并茂的形式介绍了食雕作品，同时还对作品形成的各步骤作了详细点评。
