书籍 中华食雕的封面

中华食雕

张仁庆 张广民主编

出版社

上海:上海科学技术文献出版社

出版时间

2008

ISBN

7543933659

标注页数

178 页

PDF页数

187 页

书籍介绍
本书以首届全国饭店业食品雕刻大赛获奖作品为基础,按水果拼盘,果蔬雕刻,工艺面点,冷荤拼摆等分类进行介绍。
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