陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618
本书以蔬菜、水果切雕为主题，由浅显易懂的切片、刀切、直至半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻均涵括在内。
刘海波，戴桂宝主编2008 年出版102 页ISBN：9787807580973
本书系统地介绍了花木类、人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食雕作品及其制作步骤和技术要领。
白学彬主编2007 年出版81 页ISBN：7533529871
本书介绍主题食雕基础知识、食雕分步技艺，以及主题食雕作品鉴赏等三大部分。全书共收有百余幅作品，分为中西佳节主题、经典宴会主题、十二生肖主题、吉祥罗汉主题和吉祥龙凤主题。...
李福军编著2014 年出版122 页ISBN：9787122187543
本书介绍了盘饰围边的基本知识和基本操作手法，重点介绍了南瓜盘饰鉴赏（62个造型）、雕刻盘饰鉴赏（26个造型）、插花盘饰鉴赏（22个造型）、青红椒等盘饰鉴赏（28个造型）、香料盘饰鉴赏（30个造型）以及樱桃盘饰鉴赏......
马建国著2012 年出版96 页ISBN：9787533541453
本书包含的糖艺品种全面。糖艺装饰为主，也有一定数量大型作品展示。写法上，既有详细的分布说明作品，也有欣赏参考作品。
喻成清编2005 年出版86 页ISBN：753593644X
本书是一本介绍花鸟类食品雕刻技法的实用性技术图书。介绍常用的花、鸟雕刻技法及制作步骤，共有了约100种不同风格的食雕作品。
李顺才，姚长英主编2007 年出版58 页ISBN：7534554497
为弘扬祖国烹饪文化，作者根据市场所需，对国内奇缺的冷拼、雕刻、面塑作品加以梳理、提炼、创新汇编成集。本书图文并茂，易学易懂，是一本实用的烹饪书。...
