王秀荣，宋大为主编2008 年出版214 页ISBN：9787561145821
本教材共分8章：饭店概述，饭店管理概述，饭店组织制度管理，饭店人力资源管理，饭店后勤保障管理，饭店服务质量管理，饭店市场营销管理，饭店企业文化管理。...
宋雪鸣，费志冰主编2008 年出版292 页ISBN：7040243342
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是高职高专教育旅游管理类专业核心课程教材之一。
（加）黑利著，杨万，林师明译2009 年出版476 页ISBN：9787544707800
本书讲述了美国的一个大饭店一个星期中发生的种种事件，反映了美国社会形形色色的弊端和痼疾。
张荣华主编2006 年出版256 页ISBN：7206048986
本书共分九章，分别阐述了宾馆饭店员工需要具备的服务观念，服务意识、服务技巧及了解饭店主要结构，岗位职责和管理技能。
孙笑荔编著2004 年出版238 页ISBN：7563712267
本书结合目前饭店管理的实际，有针对性地介绍了国内外饭店管理的理论、技术和方法。全书共分十章，前部分介绍饭店的管理理论与方法；后部分侧重于饭店的经营与技术。...
