朱承强编著2003 年出版306 页ISBN：7040124645
本书内容包括：饭店管理内容和基础理论，饭店管理者素质，饭店管理职能，计划管理，饭店组织管理，人力资源开发管理，公共关系活动管理，服务质量管理等。...
（美）杰克·P.杰弗瑞斯（Jack P.Jefferies），（美）班克思·布郎（Banks Brown）著；刘敢生主译2003 年出版563 页ISBN：7503221461
黄性瑞主编2001 年出版280 页ISBN：7810448536
中等专业（职业）学校餐旅服务与管理专业教材新系 DUFEP21世纪新概念教材 全国商业职业教育教学指导委员会推荐 全国商业中专教育研究会组织编写。...
《饭店工作英语教学指导》编写组编2007 年出版212 页ISBN：7503231920
本书是集教与学为一体，突出“实”“新” 和“用”的实用手册。
姚正林主编2007 年出版309 页ISBN：9787504458322
本书为21世纪高等商科财务会计系列教材之一，介绍饭店财务管理的基本概念、饭店财务管理的价值观念、饭店筹资管理、饭店投资管理、饭店营运管理、饭店财务分析。...
修宪民主编2002 年出版214 页ISBN：7541521116
云南省旅游中等职业教育系列教材:本书介绍了饭店基本知识，饭店管理的主要职能，饭店的管理制度与管理中枢，饭店管理者的素质和管理艺术等内容。 ...
