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  • 中式面点师 初级

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    劳动和社会保障培训就业司,职业技能鉴定中心编2002 年出版90 页ISBN:7563617272

  • 中式面点师 中级

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    劳动和社会保障培训就业司,职业技能鉴定中心编2002 年出版101 页ISBN:7563611177

  • 中式面点制作 烹饪专业

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    樊建国主编2009 年出版198 页ISBN:9787040260816

    本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。

  • 宝宝美食园 宝宝健康主食

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    孙炜,双福主编2012 年出版80 页ISBN:9787504855787

    本书精选80款营养丰富、美味可口、造型充满童趣的专为2~7岁儿童制作的健康主食,取材方便,简单易学,尤其适宜家庭烹饪参考。全套共三册,另两册为:宝宝营养辅食、宝宝快乐甜品。...

  • 儿童补锌钙铁食疗主食

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    吴杰主编2009 年出版60 页ISBN:9787506740142

    本书图文并茂,步骤清晰,原料易取,易学易做,是一本集食疗、食补于一体的科学饮食指导用书。

  • 西式面点技术

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    梁志扬主编2007 年出版150 页ISBN:9787504559777

    本书介绍面点技术基础知识,面团的成团原理、调制技术及应用,制馅技术,成形技术,成熟技术,面点组合与技术运用,面点制作技术教学实例。...

  • 老人营养主食30种

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    吴杰主编摄影;夏玲等编著2003 年出版63 页ISBN:7508225503

    本书精选了能满足家庭需要,且适合家庭制作的老人营养主食30种,以简洁的文字对每种主食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。...

  • 中国湘菜湘点 面点

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    湖南省烹饪协会、湖南省接待服务协会主编;张力行卷主编2000 年出版350 页ISBN:7535729290

  • 巧手面点制作

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    宋建华主编2008 年出版204 页ISBN:9787104026518

    本书是一部适合新婚夫妇生活用的一部生活辅导读物,主要是关于怀孕育儿方面知识,孕产妇的保健常识,胎教知识等。

  • 大厨房 面点小吃

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    邱建伟编著2005 年出版246 页ISBN:754412763X

    本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等,分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

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