吴文青，李正军主编2003 年出版386 页ISBN：7506727870
本书分上下两编，上编总论系统地介绍了食用本草的历史沿革，分类，性能与作用及其应用，下编各论将常用的食用本草分六大类分别进行详细论述，全书纲目清晰，内容丰富。...
张先云，袁秀云编著2009 年出版320 页ISBN：9787807483953
本书论述了食用真菌的形态特征、繁殖、生活史等生物学特征以及河南大型真菌的开发利用。
徐晔春，孙光闻主编2009 年出版208 页ISBN：9787811206234
本书介绍了92个科的332种可食用的花卉、水果和瓜类的食用及药用作用。图文并茂。
沈业寿主编2009 年出版224 页ISBN：9787811106275
本书在简要说明食用菌形态结构、生长、繁殖和代谢等基础上，着重介绍食用菌的深层发酵、制种、栽培等技术的应用以及病虫害的防治方法。
