食用菌保鲜及系列产品加工

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陈启武，刘振详编著1999 年出版148 页ISBN：7109054446

蔬菜贮运保鲜及加工

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张平真主编2002 年出版390 页ISBN：7109067068

《蔬菜贮运保鲜及加工》介绍了我国目前出产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术，每种蔬菜都包括名称、类别和上市时间等经营概况以及采收要求、贮藏特性、贮运方法等。...

经典果蔬雕刻

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陈蓓著1997 年出版79 页ISBN：7800691764

新果蔬雕速成

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朱坤鹏主编2007 年出版107 页ISBN：9787538148794

本书介绍近200种新果蔬雕技法，图文并茂，附光盘。

新派果蔬雕

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杜乐，孟爽编著1995 年出版89 页ISBN：7504430528

果蔬贮运学

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应铁进编著2001 年出版401 页ISBN：730802850X

果蔬原料学

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邵宁华主编1992 年出版238 页ISBN：7109021734

果蔬干制加工

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轻工业部上海食品工业科学研究所编1958 年出版118 页ISBN：15119·807

我爱厨房 清新果蔬

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刘仪伟编2003 年出版95 页ISBN：7504538922

果蔬罐头加工

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中华人民共和国轻工业部上海食品工业科学研究所辑1958 年出版63 页ISBN：15·753