张维一，毕阳编著1996 年出版238 页ISBN：7109040356
内容提要本书以采后病害为基础，共十三章，1－3章分别介绍引起果蔬采后腐烂的病原种属，定殖后的症状，病原侵染途径，潜伏侵染；4－6章论述病原与寄主相互作用的病理变化，病原孢外酶与毒素在侵染过程中的作用及感病......
王仁才著2013 年出版236 页ISBN：9787122160874
本教材是结合当前众所关注的果蔬营养与健康学知识而编写的，主要内容包括：果蔬营养与健康学研究的主要内容、方法与发展方向，营养学的基本原理和基础知识，果蔬的营养与功能，果蔬营养素的形成、调控与保藏，果蔬的.....
王磊著2017 年出版175 页ISBN：9787568901543
本书在总结作者多年研究成果的基础之上，介绍了生鲜农产品供应链的概念和特性，从生鲜农产品在流通和销售过程中的保鲜为出发点，对保鲜影响消费者效用下的生鲜农产品供应链订货与定价问题进行建模和量化研究，包括...
吴双民，王文捷主编2008 年出版105 页ISBN：7506647346
本书共分为两个部分，第一部分为果蔬汁危害及其控制指南，对果蔬汁中的危害进行了分析，并且提出了控制措施；第二部分为果蔬汁加工企业HACCP体系的建立和实施指南，为果蔬汁加工企业提供了包括良好操作规范、卫生标...
宫君秋，王洪兵主编2007 年出版96 页ISBN：7506647109
本书参考国外有关国家的危害因素分析手段及安全控制措施，结合我国的实际特点，以HACCP原理为基础，从食品链角度建立了从原料管理、加工、包装、贮存、销售直至消费者食用之前的安全控制体系，并结合我国果蔬原料...
刘芳，何忠伟著2014 年出版286 页ISBN：9787109190603
北京市鲜活农产品价格存在明显季节性、区域性和结构性波动。本文采用定量定性分析相结合的方法，运用有关价格波动理论，采用X11季节调整模型、HP滤波模型和ARCH模型，以水果、蔬菜为主体，分析近些年北京鲜活农产...
毕阳主编2016 年出版231 页ISBN：9787030484741
本书拟以病害的发生发展过程和控制为主线进行构思，内容涉及果蔬采后病害的病原学、采前因素对采后病害的影响、果蔬采后病害的侵入与发展、病原物侵入果蔬的机制、寄主对病原物的防御反应、寄主的生理生化变...
谭锋，徐扬著2016 年出版216 页ISBN：9787518918256
本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征，立足从生产到销售的全过程，以食品安全技术与运行管理的相互关系为切入点，结合大量实例，深入浅出，从新的视角诠释了食品安全管理在保障生鲜果蔬食品安全方面的意义与应用。...
薛兆平著2011 年出版248 页ISBN：9787514300192
这是一个存在着无数诱惑和变数的时代。男人在这样的时代，无法保证永远不会被生活点中死穴，他们也将会面临着工作的压力、生活的无奈、情感的压抑、婚外情的诱惑等等。所以，每一个女人都会面临着守卫幸福的重任...
GB/T 27307-2008《食品安全管理体系 速冻果蔬食品生产企业要求》理解与实施
全国认证认可标准化技术委员会编著2009 年出版111 页ISBN：9787506652209
本书是GB/T 27307-2008《食品安全管理体系速冻果蔬食品生产企业要求》的宣贯教材，按照标准条款的顺序逐条进行解释，每一章节的内容按照两至三个层次阐述。第一层为方便阅读，直接列出国家标准的相关条款；第二层...
