成妍著2016 年出版353 页ISBN：9787557700249
对于有机蔬菜的概念、界定以及包括有机白菜类、甘蓝类、根菜类、茄果类、豆类、葱蒜类、绿叶类、多年生类等几十种有机蔬菜的具体种植、管理、发展前景等作了分门别类的介绍，实用性强。...
邓颖编著2010 年出版138 页ISBN：9787802219984
本书为幼儿讲述了餐桌上的各种食物的历史及营养知识，图文并茂，可读性强。
毕阳，葛永红编著2006 年出版340 页ISBN：7502592709
本书在阐述了各类蔬菜制品原料工艺特性的基础上，以大量实例形式介绍了脱水蔬菜产品、蔬菜汁及蔬菜饮料等制品的配方、工艺流程、操作要点、质量标准、注意事项。...
高薄超主编2006 年出版99 页ISBN：7502585230
本书为彩色图文版，从常见洋蔬菜的营养特点、食用方法等内容入手详细介绍了各种洋蔬菜。
汤伟华主编2012 年出版289 页ISBN：9787030340450
本教材着重于南方主要蔬菜的生产技术，介绍浙江省常见和奇特蔬菜的种类和品种，以及这些蔬菜在浙江设施和露地栽培技术。同时把企业中最新的品种和栽培技术归纳在本教材中，做到内容新颖。...
