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传统与新型蔬菜制品加工
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吉林省科委星火计划处编著1992 年出版257 页ISBN：7501911134
果品贮藏保鲜原理与技术
张百超著1982 年出版174 页ISBN：16118·75
出口加工蔬菜
叶兴乾，席玙芳编著1996 年出版211 页ISBN：7109041522
书中介绍了目前主要的出口蔬菜加工品的加工方法，包括蔬菜罐头、蔬菜腌渍品、蔬菜干制品、蔬菜汤等。
食品法典 加工水果和蔬菜
联合国粮食及农业组织世界卫生组织编2222 年出版38 页ISBN：9255053124
蔬菜水果之处理与加工
章惠训编著1977 年出版188 页ISBN：
蔬菜栽培法和加工法
张勉新编撰1952 年出版202 页ISBN：
果品贮藏原理、方法和技术
庄虚之，袁艳春著1992 年出版258 页ISBN：7805753989
果品采后技术问答
沈元枫等编著1996 年出版130 页ISBN：7537514550
果品贮藏保鲜新技术
朱维军等编著2002 年出版185 页ISBN：7806414436
果品贮藏保鲜技术
于绍夫，宫美英主编2010 年出版97 页ISBN：9787533154943
本书主要介绍了果品常用贮藏方法，苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、葡萄、枣、柿、栗、核桃、银杏的贮藏方法。
