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蔬菜的贮藏和加工
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许淦玉著1984 年出版62 页ISBN：16051·1057
蔬菜加工工艺
田呈瑞编著1988 年出版160 页ISBN：7109002292
蔬菜贮藏与加工
崔成东编著1983 年出版112 页ISBN：16217·055
蔬菜的加工与贮存
张仁山，胡松君编写1979 年出版100 页ISBN：16110·63
蔬菜贮藏保鲜与加工
周燕飞，白晋和编著1997 年出版164 页ISBN：7030057295
蔬菜简易加工
兰州市商业局蔬菜水产经理部编1959 年出版15 页ISBN：
蔬菜加工
梁鹗主编1980 年出版88 页ISBN：
本书主要介绍台湾民间腌制蔬菜的实用知识。
蔬菜的贮藏与加工
辽宁省畜牧副食厅主编1961 年出版71 页ISBN：T16090·213
水果和蔬菜加工
Mircea Enachescu Dauthy著；孟宪学等译1997 年出版243 页ISBN：7801194772
新编水生蔬菜栽培和加工
张和义编著1993 年出版123 页ISBN：7800265544
