中华人民共和国劳动和社会保障部制定2008 年出版30 页ISBN：9787509508039
本书是劳动和社会保障部对蔬菜加工工职业等级制定的国家标准。
曾强，曾美霞主编2010 年出版200 页ISBN：9787535763839
本书介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法，不仅品种丰富，加工方法也多种多样。...
杨庆山，杨朝选，宋宏伟等主编2007 年出版626 页ISBN：9787807391173
本书主要介绍了北方落叶果品、南方柑橘在内的15种果品的无公害生产技术。
吴锦铸编著2002 年出版137 页ISBN：7535930239
本书简要介绍了蔬菜加工的基本知识，并具体介绍蔬菜干制、糖制、腌渍、罐头、菜汁、速冻和鲜切等蔬菜制品加工的基本原理、设备、生产技术和50多种蔬菜制品生产实例。本书突出实用性和可操作性，密切联系生产实...
陈守耀，周秀梅，陈建业主编2012 年出版368 页ISBN：9787565505270
本书以果树生产基本理论为指导，立足于北方果树栽培，内容分为果树生产基本理论，育苗技术，建园技术，北方果树的露地生产实用技术及园林应用。...
班纪华，陈贵蜀，赵宏编著2009 年出版244 页ISBN：9787109136014
本书主要介绍了野生蔬菜的概述、主要野生蔬菜栽培、食用及加工技术等。
赵晓燕，白术群编著2001 年出版297 页ISBN：7502336796
本书介绍了常见的40种蔬菜的营养保健功能；家庭制作的蔬菜汁及复合蔬菜汁的配方440种；现代工业化蔬菜汁生产的基本工艺等内容。
高新一，王玉英编著2007 年出版162 页ISBN：7508244540
本书介绍果品优质生产的重要性及现状，因地制宜发展优良品种，安全有效地防治病虫害，正确处理产量与质量的关系，改善光照条件，科学管理肥水，做好果品采收与处理、加工工作，全面提高果品质量等内容。...
