中国科学技术普及创作协会农业委员会，辽宁省科普创作协会主编；杨殿奎，邵殿波，尹连才编写1984 年出版26 页ISBN：16144·2854
乌兰著2010 年出版134 页ISBN：9787504581051
本书内容主要包括：果品挑选分级、清洗，果品去皮、修整、原料切分、烫漂、硬化，糖酸液测定与配制，产品特质，密封杀菌及冷却等。
郑华美主编2005 年出版68 页ISBN：7109101207
本书介绍了根菜类蔬菜萝卜、胡萝卜、美洲防风、芜菁、辣根、芜菁甘蓝的主要品种、生长发育对环境条件的要求、优质高产栽培技术等内容。
《新农村建设青年文库》编写组编写2008 年出版94 页ISBN：9787537162524
果品加工是指保持或改进鲜果食用品质的工艺过程和方法。本书主要介绍了各类果品的干制、糖制、制汁、酿酒、制醋等工艺的操作要点，涉及苹果、梨、桃、杏、草莓、山楂等常见的水果。...
单扬主编1998 年出版239 页ISBN：7535721923
本书介绍了蔬菜加工新技术、新方法，同时也大量收录了民间简便易行的传统技术方法，突出实用性与时效性。这是一本较系统的技术书籍，通俗易懂，方便技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。具体从辣椒产品、白菜产...
史根生主编2010 年出版141 页ISBN：9787509517239
我国果品资源丰富，积极发展果品加工业可以提高果品的附加值，还能促进相关产业的迅速发展，增加农村剩余劳动力的就业机会，促进地方经济及农业产业的快速发展。...
