于新，胡林子编著2013 年出版418 页ISBN：9787506495141
本书在编者及他人研究的基础上，根据大豆加工副产物的种类与利用现状，进行了系统、全面的收集与整理，首次就大豆加工副产物的综合利用技术和产品应用做了较为全面的介绍，内容涵盖了国内外关于大豆加工副产物综合...
侯振华主编2010 年出版117 页ISBN：9787544142328
本套丛书以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在...
武小霞，张大勇著2008 年出版162 页ISBN：9787538858815
本书重点介绍大豆抗虫转Bt基因作用机制，大豆再生体系的优化，农杆菌介导大豆子叶节的遗传转化条件、转化Bt-Cryv基因，以及花粉管通法转化外源DNA基因等内容。...
全国农业技术推广服务中心，农业部耕地质量监测保护中心，黑龙江省农业科学院编著2017 年出版250 页ISBN：9787109219526
本书主要介绍了东北大豆种植区概况、耕地地力评价方法与步骤 、耕地土壤有机质及主要营养元素（包括土壤有机质、土壤全氮、土壤有效土壤速效钾、土壤缓效钾、土壤有效硫、土壤有效铁、土壤有效锰、土壤有效...
迟玉杰，朱秀清，李文滨编著2008 年出版320 页ISBN：7030204670
本书主要介绍大豆蛋白质的组成、结构、功能；大豆浓缩蛋白的醇法浸提技术、等电点浸提技术；大豆分离蛋白的碱提酸沉技术、超滤分离纯化技术；大豆蛋白的改性技术；大豆功能肽的提取纯化技术、功能评价；大豆蛋白挤压...
特种蔬菜栽培 谷物蔬菜 蚕豆·豌豆·绿豆·大豆·芽苗菜·甜玉米·玉米笋
宋元林，邱承军，高淑善，安茂河主编；宋海瀚，马岚，宋振宇，袁小舟，曾燕编2001 年出版283 页ISBN：7502338551
董英山，杨光宇主编2015 年出版200 页ISBN：9787542862303
本书从中国野生大豆资源的搜集与保存、野生大豆的遗传多样性、野生大豆的起源与进化、野生大豆种群生态学研究、野生大豆遗传与发育生物学研究、野生大豆基因组研究、野生大豆的形态和结构研究、生理生化研...
王绍东，夏正俊编著2014 年出版302 页ISBN：9787030413857
本书重点介绍最新的有关大豆品种纯度及真伪性鉴定研究的技术规范，包括核心引物的筛选、检测技术平台的优化及SSR指纹数据库的建立等。本书以详实的研究数据、新颖的视角全面系统地阐述了大豆品质生物学与遗...
（美）杰克·查蓝（Jack Challem）等著；许琇萍译2003 年出版139 页ISBN：7810365932
本书作者带你探索大豆中的健康成分，针对现代人最担忧的病症，说明以大豆取代部分肉类对于人体健康所带来的重要改变，包括降低胆固醇浓度，减低癌症罹患率等，作者还教你如何烹调出美味的大豆食物，为你提供各式大豆.....
