书籍 食品化学的封面

食品化学

程云燕 麻文胜主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2008

ISBN

9787122030269

标注页数

245 页

PDF页数

258 页

书籍介绍
本书是食品类专业的基础课程。本书把食品化学、食品生物化学、食品营养学等教学内容进行了整合。
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