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食品加工技术 第2版
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李秀娟主编2019 年出版270 页ISBN：7122317384
甘薯食品加工技术
杜连起编2004 年出版209 页ISBN：750255193X
本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。
食品加工技术原理与实践
（英）费洛著；蒙秋霞译2006 年出版580 页ISBN：7811170027
食品加工技术概论
赵晨霞主编2007 年出版350 页ISBN：9787109119062
本书介绍了食品加工原料的种类、结构、理化特性；各种食品、果蔬产品加工、乳品加工等内容。
坚果炒货食品加工技术
章绍兵主编2010 年出版179 页ISBN：9787122090102
本书详细介绍了180种坚果炒货食品的生产技术。
中式传统食品加工技术
刘勤生，胡志和主编2009 年出版147 页ISBN：9787122056511
本书主要介绍了中式传统食品的生产加工技术。
杂豆食品加工技术
杜连启，梁建兰主编2010 年出版319 页ISBN：9787122082077
本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值，重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。
粮食类食品加工技术
吴茂江编著2009 年出版163 页ISBN：9787227041603
本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。
农副产品加工技术丛书 粮食制品加工技术
刘自强等编1987 年出版276 页ISBN：16196·252
水果蔬菜和食品加工技术
国家科委科研成果管理办公室编1986 年出版126 页ISBN：16176·139
