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中国小吃 上海风味
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上海市饮食服务公司编1983 年出版183 页ISBN：15166·119
杭州菜谱
杭州市饮食服务公司编1988 年出版314 页ISBN：753410047X
考级菜点造型技巧
辽宁省饮食服务公司编1987 年出版92 页ISBN：7538100725
安徽点心
安徽省饮食服务公司编1981 年出版110 页ISBN：15200·17
徽菜
安徽省饮食服务公司编1983 年出版103 页ISBN：15200·33
黔味小吃
贵州省饮食服务公司编2001 年出版78 页ISBN：7221055386
烹调技术讲义
甘肃省兰州市饮食服务公司，甘肃省兰州市商业学校编2222 年出版194 页ISBN：
黑龙江菜谱
黑龙江省商业学校，黑龙江省饮食服务公司编2222 年出版289 页ISBN：
理发技术
上海市饮食服务公司编1983 年出版189 页ISBN：15166·102
中国小吃 四川风味
四川省蔬菜饮食服务公司编1987 年出版133 页ISBN：15166·160
