餐厅服务工艺

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国内贸易部饮食服务业管理司编1994 年出版175 页ISBN：7504414433

云南菜谱

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昆明市饮食公司编1982 年出版280 页ISBN：13116·70

上海风味百家

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何义钊主编；上海新亚集团联营公司，上海饮食业行业协会编1992 年出版229 页ISBN：7208014469

福建菜谱 厦门

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厦门市饮食业公司编1980 年出版222 页ISBN：15211·2

开封食谱

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开封市饮食公司革命委员会编写小组编1973 年出版466 页ISBN：

饮食业技术革新

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中华人民共和国商业部饮食服务局编1958 年出版57 页ISBN：15071·23

洗染业技术革新

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中华人民共和国商业部饮食服务局编1959 年出版48 页ISBN：15071·24

家用成药常识

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中国医药公司江苏省公司编1957 年出版88 页ISBN：T14100·57

中国名菜谱 辽宁风味

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辽宁省饮食服务公司编写1996 年出版299 页ISBN：7500527470

吉林烹饪原料集

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吉林省饮食服务公司编著1988 年出版370 页ISBN：7538403132