烹饪知识

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吕九成，临汾市饮食公司编1981 年出版229 页ISBN：15088·136

家常点心

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上海市黄浦区第二饮食公司编1981 年出版106 页ISBN：15077·3026

本书共汇集比较大众化和具有特色点心一百六十多种。

烹饪基础

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国内贸易部饮食服务业管理司编1994 年出版430 页ISBN：7504414220

厨师技艺

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兰州市饮食公司，贾吉祥编1979 年出版236 页ISBN：15096·37

武汉小吃

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武汉市饮食公司编1984 年出版192 页ISBN：17304·24

小桃园汤谱

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武汉市饮食公司编1983 年出版57 页ISBN：15304·3

照相技术

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上海市饮食福利公司编1962 年出版397 页ISBN：

黔味小吃

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贵州省饮食服务公司编2001 年出版78 页ISBN：7221055386

乡韵

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遵义市历史文化研究会饮食文化分会编；文博豪主编；胡长斌；朱小松副主编2011 年出版148 页ISBN：

乡味

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遵义历史文化研究会饮食文化分会，贵州省写作学会遵义联络处，贵州乡韵旅游文化有限公司编；文博豪，黄先荣主编；史小波，彭一三，葛镇亚副主编2013 年出版244 页ISBN：