2011 年出版169 页ISBN：9787122114112
本书主要以16个食用菌出口品种的生产技术为重点，按照“品种的生物特性-基本配方-发菌管理-出菇管理-病虫害杂菌防治-主要菌株简介”的顺序，较为详细地列出了各技术环节的内容。...
2011 年出版292 页ISBN：9787547806074
本书稿以食用菌的无公害生产标准为基础，重点讲述了数十种新优食用菌的无公害生产的要求、生产设备、生物学特性、菌种制作、优质高产栽培模式等。全书内容新颖，编排独到，突出重点，技术先进实用，语言通俗易懂，文图...
2011 年出版243 页ISBN：9787565501890
本书内容共划分基础理论篇、制种技术篇、栽培技术篇、加工营销篇4篇，制种和栽培技术篇着墨较多，是学习的重点。“理论学习一技能训练一素质培养一职业引导”是贯穿教材始终的一条主线。理论学习遵循知识体系...
2011 年出版215 页ISBN：9787561537527
本书内容充实，是作者们多年的食用菌教学、科研成果和生产实践积累的丰富经验的总结，具有图文并茂，文字精炼，通俗易懂的特点，理论联系实际，重点突出操作性和实用性。主要阐述了食用菌的形态结构、分类、生活条件、...
2014 年出版312 页ISBN：9787209084819
近年来不管是在食用菌常规栽培方法还是在工厂化生产方面，都取得了长足的进步。随着人们生活水平的提高，健康食品越来越受到青昧，这同时也对食用菌的栽培及驯化等提出了更高的要求。本书介绍了食用菌基础知识、...
2012 年出版98 页ISBN：9787109167360
本书以图解的形式介绍了黑木耳、香菇、鸡腿菇等常见食用菌的采收、贮藏与简易加工、深加工及食用菌产品的相关标准摘要等内容。
2012 年出版311 页ISBN：9787560980942
本教材在案例选择设计上，强调以学生的职业生涯为切入点，努力做到“三贴近”即贴近人才培养目标、贴近学生学习兴趣、贴近企业岗位需求；在知识体系上，教材共分十六章（不包括绪论和附录），系统全面，深入浅出，图文并茂，通...
2014 年出版181 页ISBN：9787030406477
本实验指导主要包括食用菌资源调查、不同食用菌形态及其栽培特点、菌种制作、食用菌生理特征的检测、环境因素对食用菌生长的影响、遗传育种、食用菌有效活性成分提取及其功能验证、食用菌加工、保存及其质...
2006 年出版154 页ISBN：781092284X
本书简要介绍了竹荪、姬松茸、鸡腿菇、羊肚菌、杏鲍菇、茶薪菇、杨树菇等16种较为珍稀的食用菌的生物学特性、栽培技术和采收加工技术。
2006 年出版300 页ISBN：7562234493
本书为21世纪高等职业教育规划课程教材。本书在简明、系统地介绍食用菌基本理论的基础上，重点阐述了各种常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术，尤其是对22种食（药）用菌的栽培管理作了具体而详细的介绍。另外，对...
2002 年出版125 页ISBN：7503831812
随着农村产业结构的调整，食用菌生产、加工已成为农家脱贫致富的首选项目之一。我们在农村（特别是边远山区）调查时，农民朋友告诉我们，他们迫切需要一种“一看就懂，一学就会，一试就灵”的实用技术资料。为此，我们在立...
2006 年出版420 页ISBN：7502353879
本书概述了生产食用的基本知识，并详细地介绍了目前我国所栽培的30多种主要食用菌，平菇，白灵菇，金福菇，黑木耳等生活条件以及具体栽培管理技术。...
2007 年出版114 页ISBN：7508243889
本书介绍高温食用菌栽培的设施条件，金福菇、鲍鱼菇、大杯伞、长根菇、高温蘑菇、竹荪、毛木耳、草菇等高温食用菌的生物学特性、栽培方式和栽培技术，病虫害防治。...
2006 年出版196 页ISBN：7806419594
本书主要介绍食用菌病害和虫害的起因、识别、在食用菌生产前、中、后的预防措施，各项技术以无公害和预防污染为前提。
2006 年出版156 页ISBN：753454985X
本书内容分为两大块，第一块是指导读者如何了解市场信息、分析信息，如何形成规模，向产业化、规模化发展，如何形成有特色的经纪人队伍及销售网络，如何创品牌，重质量，扩大市场份额；第二块是介绍种食用菌关键技术，让农民...
